عسل قنقال

وضعیت محصول : بزودی

لطفا به این کالا امتیاز بدهید

عسل قنقال

توضیحات

ضد سرفه های خلطی ، نرم کننده سینه ، خلط آور ، کنترل اسپاسم سرفه و سرفه های تحریکی ، مناسب برای دیابتی ها
چرا عسل طبیعی شکرک می زند (رس می کند) ؟
عسل ماده قندی فوق اشباع است و آنزیمی به نام دیاستاز دارد. این آنزیم در دمای ۷ تا ۱۴ درجه ذرات ریز محلول در عسل را به خود جذب کرده و پس از تشکیل هسته، شروع به رس کردن (رسوب کردن، کریستالیزه شدن یا همان شکرک زدن عامه) می کند و حالت کشسانی و رنگ آن تغییر کرده و به ماده ای شبیه (فقط از لحاظ ظاهری) روغن جامد تبدیل می شود. این تنها یک حالت فیزیکی مانند یخ زدن آب است، بنابراین تاثیر بدی در خواص عسل و کیفیت آن ندارد.
اما متاسفانه مردم در اثر تبلیغات عده ای سودجو یا غافل، رس کردن عسل را با شکرک زدن مربا و امثال آن یکی دانسته و آن را دلیل تقلبی بودن عسل می دانند. به همین دلیل پس از رس کردن عسل آن را دیگر استفاده نمی کنند و دور می ریزند. این در حالی است که در برخی کشورها خصوصا کشورهای شمال اروپا، عسل را بیشتر به صورت رس کرده مصرف می کنند، زیرا هم خوردن آن راحت تر است و هم مطمئن می شوند که این عسل حرارت ندیده است و خواص عسل حفظ شده است.
در طب سنتی هم به عسل رس کرده (یا شکرک زده)، عسل زنده می گویند و این نام گذاری به خاطر آن است که عسلی که رس میکند یعنی حرارت ندیده است و از نظر خواص و فعالیت آنزیمی سالم است.
@HoneyCity
عواملی که باعث رس کردن عسل می شوند:
۱- درجه حرارت محیط : برای عسل دمای ۱۴درجه سانتی گراد مطلوب ترین محیط برای رس کردن عسل است بهترین درجه برای نگهداری عسل ۱۸ درجه سانتیگراد به بالا است.
۲- رطوبت: عسل به شدت جاذب رطوبت می باشد بنابراین نگهداری طولانی مدت آن در محیط مرطوب و یا یخچال باعث رس کردن آن می شود. زیرا در محیط مرطوب عسل چسبندگی خود را از دست می دهد و مواد خارجی آن شروع به رسوب می کنند و هسته های بلور را بوجود می آورند. به طور مثال عسل های طبیعی مازندران به دلیل رطوبت بالا زودتر شکرک می زنند ولی عسل های طبیعی زاگرس رطوبت کمتری داشته و حتی ممکن است تا دو سال شکرک نزنند.
۳- نوع گلی که زنبور از آن عسل جمع آوری می کند: تقریبا همه انواع عسل های طبیعی رس میکنند یا به عبارت عامیانه شکرک میزند که این شکرک زدن بسته به گلی دارد که زنبور از شهد آن عسل را تولید می کند. مثلا عسل کنار حتی پس از 2 سال نیز ممکن است شکرک نزند ولی عسل اصل کلزا و آفتابگردان و یونجه که گلوکز زیادی دارند پس از چند ماه شکرک می زنند و عسل گون که در مناطق ما وجود دارد تا یک سال شکرک نمی زند.
۴-اجسام و مواد خارجی در عسل: اجسام و مواد خارجی از قبیل ذرات موم، ذرات دانه گرده و قاشق آمیخته با مواد خارجی و غیره هسته بلور را تشکیل می دهند و باعث تسریع در شکرک زدن عسل می شوند.
@HoneyCity
نتیجه گیری:
عسلی که حرارت ندیده باشد، در صورت مهیا شدن شرایط حتما رس میکند (شکرک می زند). اما مدت زمان رس کردن عسل های مختلف متفاوت است و بسته به نوع گل و گیاه، مقدار رطوبت موجود در عسل، درجه حرارت محیط نگهداری آن، ذرات معلق مانند موم و …،  ممکن است از چند هفته تا چندین سال به طول بیانجامد.
بنابراین اگر تا حالا عسل شما رس نکرده است یا در اثر فراهم نشدن شرایط رس کردن هنوز به سن رس نرسیده است و یا عسل شما قبلا حرارت دیده است و آنزیم دیاستاز که دلیل اصلی رس کردن عسل است، از بین رفته است.


شهرعسل



......................................



: توجه توجه توجه

 

اکثر گیاهان دارویی بواسطه اینکه به صورت وحشی و خودرو رشد کرده و در معرض تنشهای محیطیی قرار دارند ء دارای مواد موثره ایی میباشند ء که بتوانند برای بقاء در محیط طبیعی از خود محافظت نمایند ء که این موادء اکثرا سمی و مصرف نا آگاهانه آن فوق العاده خطرناک میباشد ء ولی با دوز مشخص و یا نحوه مصرف صحیحء دارو محصوب میشوندء  لذا قبل از مصرف هر گونه  گیاه دارویی ولو اینکه به نظر شما بی ضرر باشد با متخصص طب سنتی مشورت نمایید تا با محاسبه مزاج غالب ء محل زندگی ء جنسیت و سن و سال شما نوع و دوز دارو را مشخص نماید..

تمام توضیحات محصولات با ذکر منبع میباشد و این فروشگاه در قبال صحت مطالب وارد شده و مقدار مصرف و عوارض احتمالی گیاهان فروخته شده هیچ گونه مسئولیتی  ندارد..

                                                                                                    باتشکر مدیریت فروشگاه

نام
ایمیل
عنوان دیدگاه
متن دیدگاه
کد تصویری

 

محصولات مرتبط